Ngũ cốc yến mạch trái cây sấy

Ngũ cốc yến mạch trái cây sấy là sản phẩm mới nhất đang hoàn thiện tại nhà máy trái cây sấy Tiền Giang, dự kiến ra mắt vào quý IV năm 2026. Ý tưởng đến từ chính người tiêu dùng: nhiều khách hàng mua xoài sấy và hạt điều của Thalvora để tự trộn với yến mạch cho bữa sáng, nên đội ngũ phát triển sản phẩm quyết định làm một công thức hoàn chỉnh, dùng nguyên liệu từ chuỗi cung ứng sẵn có của công ty.

Thành phần và nguồn gốc

Mỗi túi gồm khoảng 70% yến mạch cán dẹt nướng và 30% trái cây sấy cùng hạt. Phần trái cây và hạt đều có thể truy xuất về vùng nguyên liệu bằng mã QR như các sản phẩm khác của Thalvora.

• Yến mạch cán dẹt nhập khẩu từ nhà cung cấp đạt chứng nhận an toàn thực phẩm quốc tế, có hồ sơ kiểm tra từng lô.
• Xoài sấy dẻo và mít sấy giòn từ vùng trái cây Đồng Tháp và Tiền Giang, chế biến tại chính nhà máy.
• Chanh dây sấy từ vùng trồng Đồng Tháp, tạo vị chua nhẹ cân bằng vị ngọt.
• Hạt điều từ hộ trồng liên kết ở Đông Nam Bộ, cắt mảnh để phân bố đều trong túi.
• Chất tạo ngọt là mật ong và một lượng nhỏ đường mía; không dùng hương liệu tổng hợp.

Quy trình sản xuất dự kiến

Dây chuyền ngũ cốc được lắp đặt trong khu vực riêng của nhà máy Tiền Giang, tách biệt với khu sấy trái cây tươi.

• Trộn nền: yến mạch trộn với mật ong và dầu thực vật theo tỷ lệ cố định.
• Nướng: nướng băng tải ở 150–160 °C trong 20–25 phút để tạo cụm giòn, màu vàng nâu đồng đều.
• Làm nguội: hạ nhiệt về nhiệt độ phòng trước khi bẻ cụm, giúp cụm không bị vỡ vụn.
• Phối trộn trái cây và hạt: thêm trái cây sấy và hạt sau khi nướng để giữ màu và độ dẻo.
• Đóng gói: cân định lượng tự động và hàn túi trong môi trường kiểm soát độ ẩm dưới 50%.

Kiểm soát chất lượng

Khu vực ngũ cốc nằm trong phạm vi hệ thống HACCP và chứng nhận BRCGS của nhà máy Tiền Giang. Trong giai đoạn sản xuất thử, mỗi mẻ được kiểm tra độ ẩm, hoạt độ nước, độ giòn và vi sinh; công thức đang được thử độ ổn định hạn sử dụng trong 9 tháng ở các điều kiện nhiệt độ khác nhau. Vì có hạt điều và yến mạch, nhãn sẽ ghi rõ cảnh báo dị ứng với hạt cây và ngũ cốc chứa gluten.

Đóng gói

Sản phẩm dự kiến có túi zip 400 g cho gia đình và gói 45 g dùng một lần, tiện mang theo. Túi màng nhiều lớp chống ẩm, hạn sử dụng dự kiến 9 tháng ở nhiệt độ phòng. Giai đoạn đầu, sản phẩm được bán qua kênh thương mại điện tử để Thalvora thu thập phản hồi trước khi đưa vào hệ thống bán lẻ hiện đại.

Gợi ý sử dụng

Dùng với sữa tươi, sữa hạt hoặc sữa chua cho bữa sáng nhanh; rắc lên bát sinh tố, trái cây tươi; hoặc ăn trực tiếp như món ăn nhẹ giữa buổi.

Lộ trình ra mắt

Sản phẩm đang trong giai đoạn sản xuất thử và lấy ý kiến từ nhóm người dùng nội bộ. Thông tin quy cách, giá bán và kênh phân phối chính thức sẽ được công bố khi sản phẩm hoàn tất thử nghiệm hạn sử dụng.